В традиционной китайской классификации существует 7️⃣ типов чая 🌿:
- Бай Ча 白茶 — Белый чай (Самые популярные сорта: Юэ Гуан Бай «Белый Лунный Свет», Байхао Иньчжэнь «Серебрянные иглы», Бай Му Дань «Белый пион», Лао Шоу Мэй «Брови Старца»)
- Люй Ча 绿茶 — Зеленый чай (Самые популярные сорта: Лунцзин «Колодец Дракона», Тайпин Хоукуй «Главарь Обезьян», Билочунь «Изумрудные спирали весны»)
- Хуан Ча 黄茶 — Желтый чай (Популярный сорт: Мэндин Хуан Я «Жёлтая почка с гор Мэндин»
- Хун Ча 红茶 — Красный чай (Самые популярные сорта: Дянь Хун Хунт Та «Юньнанский красный чай Красная Пагода», Дянь Хун Да Цзинь Чжень «Золотые иглы», Цзинь Цзюнь Мэй «Золотые брови»)
- Улун Ча 乌龙茶 — Улун (Самые популярные сорта: Те Гуань Инь «Богиня Милосердия», Да Хун Пао «Большой Красный Халат», Мао Сё «Ворсистый Краб»)
- Пуэр Ча 洱茶 (среди Пуэров есть два вида: Шен Пуэр 生普洱 (зелёный) и Шу Пуэр 熟普洱(сильноферментированный, чёрный)
- Хэй Ча 黑茶 — Черный чай (Популярный сорт: Цзинь Хуа Чжун Ча «Золотые цветы»)
Это небольшая памятка вам в помощь, чтобы было удобнее ориентироваться о всех этих «хунах» «шанях» и «луях».
Если вкратце, то так 🙂
Приятного чаепития! ☕
